lange haben wir überlegt - trotz der momentanen Ausnahmesituation - diese beiden Vorschläge zu veröffentlichen.
Als wir uns darüber Gedanken gemacht haben wie wir die wärmeren Tage feiern können, konnten wir uns nicht vorstellen wie sich unsere Gewohnheiten in Kürze verändern würden.
Und dennoch:
Der Ein oder Andere wird zu Hause den Grill anwerfen. Und vielleicht dürfen wir ja auch in absehbarer Zeit wieder mit ein paar lieben Menschen im Freien zusammensein. Was bietet sich da besser an als im Garten zu sitzen, kühle Getränke zu genießen und dem Grill beim Brutzeln zuzuhören?
Kaltes Antipasti - Buffet für heiße Tage
Bestehend aus einer Auswahl an Antipasti Platten und Sommerlichen Salaten
zum „satt essen“. Abgerundet von einer Brotauswahl und einem Dessert.
Ein Buffet aus unserem weitaus reichhaltigerem Vorspeisenangebot
könnte z.B. so aussehen:
Mariniertes, gebratenes Gemüse (Aubergine/Zucchini/Paprika)
*
Caprese (Tomaten mit Mozzarella und Basilikum)
*
Gurkensalat, Karottensalat und Sellerie- Apfelsalat
*
Marinierter Rechtäler Frischkäse mit Gemüsesalsa
*
Vitello tonnato
*
Hausgebeizter Lammschinken auf Ratatouille
*
Schweinerücken „Cipriani“ (Knoblauch und Limone)
*
Affettato misto mit Oliven und Parmesan
(Parmaschinken, Salami, Coppa)
*
Riesengarnelen auf Mangochutney
*
Hausgebeizter Lachs auf Spargelsalat
*
Buntbarsch in Tomaten- Safransalsa
Dessert:
Weisse Schokoladenmousse mit Himbeeren
Grillbuffet
Sommer ist die Zeit für BBQ´s. Wer schmeißt nicht gerne mal den Grill an?
Gerne unterstützen wir Sie bei Ihrer Gartenparty oder dem Feierabendgrill mit Freunden.
Wir können verschiedene Bestandteile einer Gartenparty oder das komplette
Event liefern. Beginnend mit den begleitenden Salaten, Dipps, Saucen und einer
Brotauswahl, bis zum eigentlichen Grillgut, Beilagen und Dessert.
Gerne grillen wir auch für Sie auf Ihren oder unseren Grillstationen.
So könnte ein Grillevent bei Ihnen aussehen:
Brotauswahl
*
Dips und Saucen: Senf und Ketchup,
BBQ Sauce, Tsaziki und hausgemachte Kräuterbutter
*
Reissalat mit Curry
*
Kartoffelsalat
*
Tomaten - Koriander - Salat
*
Farmersalat (Karotte, Sellerie und Mais)
*
Gurkensalat
*
Mediterraner Risolinisalat
*
Melonen - Feta - Salat mit Ruccola
Vom Grill:
Gebeizte Lammhüfte, marinierte Pollo Fino, Schweinesteaks, Entrecôte am Stück, Octopus, Crevettenspiese und allerlei Grillwürste
dazu Rosmarinkartoffeln und toskanisches Gemüse
Dessert:
Variation von Panna Cotta mit Vanille - Kirsch - und Aprikosen