Corona - Sommer, Sonne, BBQ...

lange haben wir überlegt - trotz der momentanen Ausnahmesituation - diese beiden Vorschläge zu veröffentlichen.

Als wir uns darüber Gedanken gemacht haben wie wir die wärmeren Tage feiern können,  konnten wir uns nicht vorstellen wie sich unsere Gewohnheiten in Kürze verändern würden.

 

Und dennoch:

Der Ein oder Andere wird zu Hause den Grill anwerfen. Und vielleicht dürfen wir ja auch in absehbarer Zeit wieder mit ein paar lieben Menschen im Freien zusammensein. Was bietet sich da besser an als im Garten zu sitzen, kühle Getränke zu genießen und dem Grill beim Brutzeln zuzuhören?

 

Kaltes Antipasti -  Buffet für heiße Tage

 

 Bestehend aus einer Auswahl an Antipasti Platten und Sommerlichen Salaten 

zum „satt essen“. Abgerundet von einer Brotauswahl und einem Dessert.

 

Ein Buffet aus unserem weitaus reichhaltigerem Vorspeisenangebot

 könnte z.B. so aussehen:

 

Mariniertes, gebratenes Gemüse (Aubergine/Zucchini/Paprika)

*

Caprese (Tomaten mit Mozzarella und Basilikum)

*

Gurkensalat, Karottensalat und Sellerie- Apfelsalat

*

Marinierter Rechtäler Frischkäse mit Gemüsesalsa

*

Vitello tonnato

*

Hausgebeizter Lammschinken auf Ratatouille 

*

Schweinerücken „Cipriani“ (Knoblauch und Limone)

*

Affettato misto mit Oliven und Parmesan

(Parmaschinken, Salami, Coppa)

*

Riesengarnelen auf Mangochutney

*

Hausgebeizter Lachs auf Spargelsalat

*

Buntbarsch in Tomaten- Safransalsa

 

Dessert:

 

Weisse Schokoladenmousse mit Himbeeren

Grillbuffet 

 

Sommer ist die Zeit für BBQ´s. Wer schmeißt nicht gerne mal den Grill an?

Gerne unterstützen wir Sie bei Ihrer Gartenparty oder dem Feierabendgrill mit Freunden.

Wir können verschiedene Bestandteile einer Gartenparty oder das komplette 

Event liefern. Beginnend mit den begleitenden Salaten, Dipps, Saucen und einer 

Brotauswahl, bis zum eigentlichen Grillgut, Beilagen und Dessert.

Gerne grillen wir auch für Sie auf Ihren oder unseren Grillstationen.

 

So könnte ein Grillevent bei Ihnen aussehen:

Brotauswahl

*

Dips und Saucen: Senf und Ketchup,

BBQ Sauce, Tsaziki und hausgemachte Kräuterbutter 

*

Reissalat mit Curry

*

Kartoffelsalat

*

Tomaten - Koriander - Salat

*

Farmersalat (Karotte, Sellerie und Mais)

*

Gurkensalat

*

Mediterraner Risolinisalat

*

Melonen - Feta - Salat mit Ruccola

 

Vom Grill:

Gebeizte Lammhüfte, marinierte Pollo Fino, Schweinesteaks, Entrecôte am Stück, Octopus, Crevettenspiese und allerlei Grillwürste

dazu Rosmarinkartoffeln und toskanisches Gemüse

 

Dessert:

Variation von Panna Cotta mit Vanille - Kirsch - und Aprikosen


       den Markgräfler Gourmet findet ihr jetzt auch hier auf instagram - Wir freuen uns auf euren Besuch!

Auch dieses Jahr sind wir wieder mit dabei - bei der 

Kulinarischen Weinwanderung der Winzergenossenschaft Britzingen:

!!! VERSCHOBEN !!!

 auf Sonntag, den 13. September